1. <table id="tcssy"></table>
      <pre id="tcssy"><s id="tcssy"></s></pre>
      <pre id="tcssy"></pre>

      1. <table id="tcssy"><span id="tcssy"></span></table>

      2. 全國服務熱線:13703725208
        資訊動態

        產品中心

        聯系我們

        固話:0372-2634002 2634003
        手機:13703725208
        傳真:0372-2634003
        地址:安陽市人民大道東段高鐵西200米路北

        大豆蛋白素肉做法

        時間:2020-01-14 瀏覽:12301次
        內容介紹

        大豆蛋白肉是以優質大豆為原料,通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程把大豆蛋白粉制成大小、形狀不同的瘦肉片狀植物蛋白,其之所以被稱為“蛋白肉”,是由于其蛋白質的含量遠遠高于一般動物肉類,而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。

        蛋白肉 - 植物蛋白肉制法

        (一)原料配方 油炸植物蛋白肉40公斤 筍片3公斤 生姜0.15公斤 砂糖2.1公斤 黃酒0.7公斤 味精0.1公斤 醬油7.5公斤 茴香0.1公斤 精鹽0.3公斤 清水80公斤 醬色若干 香菇750克 木耳888克 筍2.22公斤 金針888克 熟油1.48公斤調味湯19.2公斤

        (二)制作方法 

        1、原料處理:把植物蛋白肉于溫水中浸泡20分鐘左右,吸水膨脹后擠干。再在清水中漂洗,去掉豆腥味。撈出擠干后送油炸。

        2、油炸:油溫控制在150℃左右,油炸時間約3分鐘,炸到金黃色出鍋。油炸得率為70%。

        3、調味燜烤:按配方將原料和調味料混合燜烤45分鐘出鍋。

        4、輔料處理:香菇、木耳、金針用溫水浸發,發透后剪去帶頭硬物,洗凈泥沙雜質。筍去殼切半,用沸水煮40分鐘后冷卻,用流動水漂洗,切成4×2×0.3厘米的塊。

        5、裝罐:罐型,CKO,凈重440克,植物蛋白肉270克,香菇5克,金針6克,木耳6克,筍片15克,熟油10克,調味湯130克。

        6、排氣封口:加熱排氣,內部溫度70~75℃。真空排氣,300~350毫米汞柱。

        掃一掃

        掃一掃

        换人妻好紧,国产超级VA在线观看视频,欧美日韩一区精品视频一区二区,韩国三级中文字幕全部电影